Nabavka prehrambenih namirnica za potrebe osuđeničke kuhinje Kazneno-popravnog zavodu u Nišu

Tehnicka specifikacija - partija 1 MESNE PRERAÐEVINE 2026 - izmena.docx REPUBLIKA SRBIJA MINISTARSTVO PRAVDE UPRAVA ZA IZVRŠENJE KRIVIČNIH SANKCIJA KAZNENO-POPRAVNI ZAVOD U NIŠU TEHNIČKA SPECIFIKACIJA I OPIS DOBARA ZA JAVNU NABAVKU 0008-2026 PARTIJA 1 – MESNE PRERAĐEVINE R.br. Naziv proizvoda Jedinica mere Količina 1. Kobasica juneća (komad 120 gr.) vakum pakovanje kg 11.000 2. Dimljena slanina rinfuz (pakovanje table 3 do 4 kg) kg 4.000 3. Pileći parizer kg 16.000 4. Pileća viršla u crevu rinfuz (komad 60 gr.) kg 11.000 5. Jetrena pašteta - folija 75 gr. neto kom 60.000 6. Pileća pašteta - folija 75 gr. neto kom 60.000 7. Mesni narezak svinjski –folija 100 gr.neto kom 52.000 8. Mesni narezak goveđi- folija 100 gr. neto kom 20.000 OPIS DOBARA 1. a) Organoleptičke karakteristike: Kobasica juneća (komad 120 gr.) vakum pakovanje - jedan komad 120 gr., grubo usitnjena barena kobasica dobijena od mesa kod kojih je deo nadeva grubo usitnjeni koja ispunjava sledeće zahteve kvaliteta: omotač prileže uz nadev i nema izdvojenog želea i masti, meso je ujednačene stabilne boje i sastojci nadeva su ravnomerno raspoređeni i povezani, masno tkivo prilikom sečenja ne ispada iz nadeva, prijatnog je mirisa i ukusa. Od junećeg mesa II kategorije, sadrži masno i vezivno tkivo, delove pilećeg otkoštanog mesa, vodu, soli i začine,a u svemu u skladu sa Pravilnikom o kvalitetu usitnjenog mesa, poluproizvoda od mesa i proizvoda od mesa (,,Sl. glasnik RS'', br. 50/2019, 34/2023) Dimljena slanina rinfuz – celi komadi cca 3-4 kg.–dobijena od potkožnog masnog tkiva svinja (trbušina, mesnata potrbušina i drugi delovi čvrstog masnog tkiva svinja) i dodataka. Ispunjava sledeće zahteve kvaliteta: nema zaseka i pravilno je oblikovana, površina je čvrsta i suva, karakteristične boje koja potiče od dima, masno tkivo je svetlo bele boje dok je mesnati deo ružičasto crvene boje, konzistencija je čvrsta i elastična i prijatnog je mirisa i ukusa svojstvenog slanini, u svemu u skladu sa Pravilnikom o kvalitetu usitnjenog mesa, poluproizvoda od mesa i proizvoda od mesa (,,Sl. glasnik RS'', br. 50/2019, 34/2023) Pileći parizer - Finousitnjena barena kobasica dobijena od mašinski separisanog pilećeg mesa koje je fino usitnjeno i ispunjava sledeće zahteve kvaliteta: da je i sočna i pod lakim pritiskom ne ispušta tečnost, bez oštećenja i deformiteta, nadev je homogen, ujednačene i stabilne boje, omotač prileže uz nadev i prijatnog je mirisa i ukusa, u svemu u skladu sa Pravilnikom o kvalitetu usitnjenog mesa, poluproizvoda od mesa i proizvoda od mesa (,,Sl. glasnik RS'', br. 50/2019, 34/2023) Pileća viršla u crevu rinfuz (komad 60 gr.) - fino usitnjena barena kobasica od mašinski separisanog pilećeg mesa prijatnog i svojstvenog mirisa i ukusa, jedan komad 60 gr., nadev je ujednačene ružičaste boje i nema izdvojenog želea i masti, površina nije deformisana i omotač dobro prileže uz nadev, u svemu u skladu sa Pravilnikom o kvalitetu usitnjenog mesa, poluproizvoda od mesa i proizvoda od mesa (,,Sl. glasnik RS'', br. 50/2019, 34/2023) Jetrena pašteta folija 75 gr - prijatnog i svojstvenog mirisa i ukusa, da ima mazivu kozistenciju, u svemu u skladu sa Pravilnikom o kvalitetu usitnjenog mesa, poluproizvoda od mesa i proizvoda od mesa (,,Sl. glasnik RS'', br. 50/2019, 34/2023) Pileća pašteta folija 75 gr - prijatnog i svojstvenog mirisa i ukusa, da ima mazivu konzistenciju, u svemu u skladu sa Pravilnikom o kvalitetu usitnjenog mesa, poluproizvoda od mesa i proizvoda od mesa (,,Sl. glasnik RS'', br. 50/2019, 34/2023) Mesni narezak svinjski folija 100 gr. – prijatnog i svojstvenog mirisa i ukusa, u svemu u skladu sa Pravilnikom o kvalitetu usitnjenog mesa, poluproizvoda od mesa i proizvoda od mesa (,,Sl. glasnik RS'', br. 50/2019, 34/2023) Mesni narezak goveđi folija 100 gr. – prijatnog i svojstvenog mirisa i ukusa, u svemu u skladu sa Pravilnikom o kvalitetu usitnjenog mesa, poluproizvoda od mesa i proizvoda od mesa (,,Sl. glasnik RS'', br. 50/2019, 34/2023) b) Fizičko hemijske karakteristike - prema standardima iz tačke 2 i c) Mikrobiološki kriterijumi - prema standardima iz tačke 2. Naručilac zadržava pravo da od najpovoljnijeg ponuđača zahteva, da dostavi u primerenom roku, deklaracije ili izveštaje o ispitivanju dobara, kojim se dokazuje da su ponuđena dobra u skladu sa tehničkom specifikacijom. 2. Veza sa propisima: Zakon o bezbednosti hrane (,,Sl. glasnik RS'' br.41/09 i 17/19), Pravilnik o kvalitetu usitnjenog mesa, poluproizvoda od mesa i proizvoda od mesa (,,Sl. glasnik RS'', br. 50/2019, 34/2023); Pravilnik o mikrobiološkoj ispravnosti namirnica u prometu (,,Sl. list SRJ'' br. 26/93, 53 /95, 46 /2002); Pravilnik o količinama pesticida, metala i metaloida i drugih otrovnih supstancija hemioterapeutika, anaboika i drugih supstancija koje se mogu naći u namirnicama (,,Sl. list SRJ'' br. 5 /92 , 11 /92 ispr. i 32 / 2002, i ,,Sl. list RS'' br. 25/2010 i dr. pravilnik i 28/2011 i dr. pravilnik); Pravilnik o opštim i posebnim uslovima higijene hrane i mikrobiološkim kriterijumima za hranu (,,Sl. glasnik RS'', br. 30/2024); Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i hrani za životinje (,,Sl. glasnik RS'', br.26/2024 i 75/2026). 3. Posebni zahtevi za kvalitet, pakovanje i deklarisanje: Standardni kvalitet. Da ponuđač i proizvođač poseduje HACCP standard. ( Sertifikat HACCP ili odgovarajući standard koji glasi na ponuđača ponuđenih dobara, ukoliko ponuđač nije proizvođač onda treba da glasi i na proizvođača ponuđenih dobara, a ukoliko su ponuđena dobra iz uvoza na uvoznika, odnosno prerađivača-privredni subjekt koji uvozi i skladišti ili prerađuje ponuđena dobra. Ukoliko ponuđač nudi dobra više različitih proizvođača mora priložiti, pored svog sertifikata, i odgovarajući sertifikat za svakog pojedinačno.) Kobasica juneća (komad 120 gr.) vakum pakovanje -upakovano u čistu i neoštećenu transportnu kutiju sa ventilacionom otvorom. Dimljena slanina rinfuz (pakovanje table 3 do 4 kg)-upakovano u čistu i neoštećenu transportnu kutiju sa ventilacionom otvorom. Pileći parizer upakovano u čistu i neoštećenu transportnu kutiju sa ventilacionom otvorom. Pileća viršla u crevu rinfuz (komad 60 gr)- upakovano u čistu i neoštećenu transportnu kutiju sa ventilacionom otvorom. Jetrena pašteta 75 gr – upakovano u čistu i neoštećenu transportnu kutiju. Pileća pašteta 75 gr - upakovano u čistu i neoštećenu transportnu kutiju. Mesni narezak svinjski 100 gr. – upakovano u čistu i neoštećenu transportnu kutiju. Mesni narezak goveđi 100 gr. – upakovano u čistu i neoštećenu transpornu kutiju. 4. Zahtevi za skladištenjem, transport i distribuciju: Skladištenje u namenskim rashladnim komorama za meso i suhomesnate na temperaturi do +8 S. Transport namenskim vozilom koje poseduje rashladni uređaj. 5. Kvalitet dobara koja se isporučuju: Kvalitet ponuđenih dobara koja se isporučuju, mora u svemu odgovarati naznačenim karakteristikama i kvalitetu, datim u Obrascu vrste, tehničke karakteristike (specifikacije), kvalitet, količina i opis dobara, način sprovođenja kontrole i obezbeđivanja garancije kvaliteta, rok i mesto isporuke dobara, u skladu sa obavezujućim standardima za tu vrstu proizvoda i drugim pozitivnim propisima. Rok trajanja prehrambenih proizvoda u momentu isporuke mora biti najmanje 50 % od deklarisanog roka trajanja. 6. Garancija kvaliteta dobara: Ponuđač je dužan da garantuje za kvalitet isporučenih dobara. Za sva dobra prilikom isporuke moraju biti priložene propisane deklaracije, sertifikati, atesti ili uputstva za upotrebu, potvrde o ispravnosti, ukoliko je propisima određeno njihovo obavezno izdavanje. 7. Način sprovođenja kontrole i obezbeđivanja garancije kvaliteta: Dostava predmetnih dobara vrši se isključivo magacioneru u dogovorenom terminu, u toku radnog vremena. Magacioner prilikom prijema vrši vrši kontrolu robe, kvaliteta i kvantiteta namirnica i da li je dostavljena obavezna prateća dokumentacija za isporučene namirnice (deklaracije, potvrde o ispravnosti i dr.). Dobra koja su predmet ove nabavke moraju biti upakovana u originalnoj proizvođačkoj ambalaži koja odgovara tehnološkim zahtevima za prehrambene proizvode i transportovana odgovarajućim vozilom. 8. Rok i dinamika isporuke dobara: Rok isporuke dobara određuje naručilac i isti ne može biti duži od 1 (jednog) dana od dana upućivanja svakog pojedinačnog zahteva naručioca po prijemu narudžbenice. Isporuka dobara po dobijanju naloga vršiće se u skladu sa dinamikom koju utvrđuje Naručilac svakog radnog dana u periodu od 07 - 09 časova. Izabrani ponuđač - Dobavljač je u obavezi da prilikom svake isporuke određenog dobra iz specifikacije, dostavi labaratorijske izveštaje izdate od strane akreditovane labaratorije, o zdravstvenoj ispravnosti proizvoda, shodno uslovima propisanim Zakonom o bezbednosti hrane i pozitivnim propisima za sva dobra iz specifikacije. 9. Mesto isporuke dobara: Isporuka predmetnih dobara je Franko magacini naručioca, na adresi: Kazneno popravni zavod u Nišu, Naselje Milka Protić II ulica broj 20, magacin osuđeničke kuhinje ili magacin hladnjača i komora na ekonomiji Medoševac, ulica Jove Nedina bb, prema uputstvu kupca iz narudžbenice. Tehnicka specifikacija - partija 2 RIBE I PROIZVODI OD RIBE 2026 izmena.docx REPUBLIKA SRBIJA MINISTARSTVO PRAVDE UPRAVA ZA IZVRŠENJE KRIVIČNIH SANKCIJA KAZNENO-POPRAVNI ZAVOD U NIŠU TEHNIČKA SPECIFIKACIJA I OPIS DOBARA ZA JAVNU NABAVKU 0008-2026 PARTIJA 2 – RIBE I PROIZVODI OD RIBE RB Naziv namirnice JM Količina 1. Duboko zamrznuta riba-oslić „HEK“, prosečna težina komada 400-600 g kg 8.000 2. Konzerva sardine pil ili odgovarajuće , riba u biljnom ulju, način otvaranja: sistem lakog otvaranja pomoću metalnog jezička na poklopcu-„easy open“, težina:125 g, kom 50.000 OPIS DOBARA 1. Organoleptičke karakteristike: - Oslić „HEK“ (zamrznut) duboko zamrznuti, ujednačeni komadi (400-600 gr.) koji pri odmrzavanju zadržavaju oblik, čvrstinu i karakterističan miris, da nema tragova ranijeg odmrzavanja pa zamrzavanja; -Konzerva sardine pil ili odgovarajuće, pakovanje „easy open“, riba u biljnom ulju, težina:125 gr, minimalni procenat sardine u celim komadima 70 %, biljno ulje i so. Naručilac zadržava pravo da, od najpovoljnijeg ponuđača zahteva, dostavi u primerenom roku, deklaracije ili izveštaje o ispitivanju dobara, kojim se dokazuje da su ponuđena dobra u skladu sa tehničkom specifikacijom. 2. Veza sa propisima: Zakon o bezbednosti hrane (,,Sl.glasnik RS'' br.41/09 i 17/19); Pravilnik o kvalitetu za proizvode ribarstva, školjkaše, morske ježeve, morske krastavce, žabe, kornjače, puževe i njihove proizvode (,,Sl. glasnik RS'', br. 51/21); Pravilnik o opštim i posebnim uslovima higijene hrane i mikrobiološkim kriterijumima za hranu (,,Sl. glasnik RS'', br. 30/2024); Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i hrani za životinje (,,Sl. glasnik RS'', br. 26/2024 i 75/2026). 3. Posebni zahtevi za kvalitet, pakovanje i deklarisanje: Standardni kvalitet, da ponuđač poseduje sertifikat HACCP standarda. Sertifikat HACCP ili odgovarajući standard koji glasi na ponuđača ponuđenih dobara, ukoliko ponuđač nije proizvođač onda treba da glasi i na proizvođača ponuđenih dobara, a ukoliko su ponuđena dobra iz uvoza na uvoznika, odnosno prerađivača-privredni subjekt koji uvozi i skladišti ili prerađuje ponuđena dobra. Ukoliko ponuđač nudi dobra više različitih proizvođača mora priložiti, pored svog sertifikata, i odgovarajući sertifikat za svakog pojedinačno. Table zamrznute ribe su upakovana u foliju, a potom u kartonsku ambalažu. Sardina se pakuje u trajnim konzervama po sistemu lakog otvaranja pomoću metalnog jezička na poklopcu- „easy open“. Deklaracija proizvoda je uredna sa: nazivom proizvoda, sastavom, datumom proizvodnje, rokom trajanja, uslovima uskladištenja i nazivom proizvođača. 4 . Zahtevi za skladištenjem, transport i distribuciju: Zamrznuti oslić u komorama do -18 S. Transport namenskim vozilom sa rashladnim uređajem. 5. Kvalitet dobra koja se isporučuju: Kvalitet ponuđenih dobara koja se isporučuju, moraju u svemu odgovarati naznačenim karakteristikama i kvalitetu datim u Obrascu vrste, tehničke karakteristike (specifikacije), kvalitet, količina i opis dobara, način sprovođenja kontrole i obezbeđivanja garancije kvaliteta, rok i mesto isporuke dobara, u skladu sa obavezujućim standardima za tu vrstu proizvoda i drugim pozitivnim propisima. Rok trajanja prehrambenih proizvoda u momentu isporuke mora biti najmanje 50 % od deklarisanog roka trajanja. 6. Garancija kvaliteta dobara: Ponuđač je dužan da garantuje za kvalitet isporučenih dobara. Za sva dobra prilikom isporuke moraju biti priložene propisane deklaracije, sertifikati, atesti ili uputstva za upotrebu, potvrde o ispravnosti, ukoliko je propisima određeno njihovo obavezno izdavanje. 7 .Način sprovođenja kontrole i obezbeđivanja garancije kvaliteta Dostava predmetnih dobara vrši se isključivo magacioneru u dogovorenom terminu u toku radnog vremena. Magacioner vrši kontrolu prijema robe, kvaliteta i kvantiteta namirnica i da li je dostavljena obavezna preteća dokumentacija za isporučene namirnice (deklaracije, potvrde o ispravnosti i dr.). Dobra koja su predmet ove nabavke moraju biti upakovana u originalnoj proizvođačkoj ambalaži koja odgovara tehnološkim zahtevima za prehrambene proizvode i transportovana odgovarajućim vozilom. Svi uočeni kvalitativni i kvantitativni nedostaci pri prijemu, konstatovaće se posebnim komisijskim zapisnikom koji potpisuje komisija naručioca i predstavnik privrednog subjekta koji vrši isporuku. 8. Rok i dinamika isporuke dobara Rok isporuke dobara određuje naručilac i isti ne može biti duži od 1 (jednog) dana od dana upućivanja svakog pojedinačnog zahteva naručioca po prijemu narudžbenice. Isporuka dobara po dobijanju naloga vršiće se u skladu sa dinamikom koju utvrđuje Naručilac svakog radnog dana u periodu od 07 - 09 časova. Dinamika isporuke je svakim radnim danom, po trebovanju naručioca. Isporuka dobara se vrši sukcesivno u toku godine, po posebnom trebovanju naručioca. Ponuđač je dužan da prihvati dinamiku isporuke dobara određenu od strane naručioca ukoliko je trebovanje izdato u skladu sa ugovorom. Naručilac ima pravo da blagovremeno promeni dinamiku isporuka. 9. Mesto isporuke dobara – Isporuka predmetnih dobara je Franko magacini naručioca, na adresama: Kazneno popravni zavod u Nišu, Naselje Milka Protić II ulica broj 20, magacin osuđeničke kuhinje ili magacin hladnjača i komora na ekonomiji Medoševac, ulica Jove Nedina bb prema uputstvu kupca iz narudžbenice. Tehnicka specifikacija-partija 3 SVEŽE POVRCE I SVEŽE VOCE 2026.docx REPUBLIKA SRBIJA MINISTARSTVO PRAVDE UPRAVA ZA IZVRŠENJE KRIVIČNIH SANKCIJA KAZNENO-POPRAVNI ZAVOD U NIŠU TEHNIČKA SPECIFIKACIJA I OPIS DOBARA ZA JAVNU NABAVKU 0008-2026 PARTIJA 3 –SVEŽE POVRĆE I SVEŽE VOĆE R.br. Naziv dobra Jed. Mere Količina 1. JABUKA - neto plod kg 40000 2. BRESKVA - neto plod kg 3000 3. LUK BELI - neto plod kg 500 4. LUK CRNI - neto plod kg 5000 5. KROMPIR - neto plod kg 30000 6. KUPUS - neto plod kg 12000 7. ŠARGAREPA-neto plod kg 1000 8. PASULJ neto plod kg 13000 OPIS DOBARA Organoleptičke karakteristike: - Jabuka, ukus svojstven vrsti, čiste, zdrave, sočne, bez oštećenja, biljnih bolesti, znakova truleži, težine od 150-200 gr. ; - Breskva- sveža, cela, beztruleži, da ima prijatan ukus i miris, težine od 70-120 gr. ; - Beli luk - čvrsta i zdrava čena, cele, neproklijale i krupnije glavice standardne veličine; - Crni luk - zrele glavice, jedre, cele, neproklijale sa suvom i tankom ovojnom ljuskom, veličine ploda od 100-150 gr. ; - Krompir - beli ili crveni, zdrav, ujednačene veličine, bez ostataka zemlje, čvrst, ceo, neproklijao, bez prisustva truleži i bez mehaničkih oštećenja standardne veličine od 150-200 gr. ; - Kupus - svetlo zelene boje, čist i čvrst sa zdravim listovima, bez parazita, bez mehaničkih oštećenja i bez bolesti; - Šargarepa - narandžaste boje, bez prisustva truleži i mehaničkih oštećenja, središnji deo ne sme biti čvrst, ujednačene dužine od 10-20 cm.; - Pasulj - beli, zdrava i čista zrna, bez stranih primesa i mirisa, zrno od 8-10 mm ; NAPOMENA: Svi navedeni proizvodi moraju biti proizvodi prve klase. 2) Fizičko-hemijske karakteristike prema standardima iz tačke 2. 3) Mikrobiološki kriterijumi prema standardima iz tačke 2. Naručilac zadržava pravo da od najpovoljnijeg ponuđača zahteva, da dostavi u primerenom roku, deklaracije ili izveštaje o ispitivanju dobara, kojim se dokazuje da su ponuđena dobra u skladu sa tehničkom specifikacijom. 2. Veze sa propisima: Zakon o bezbednosti hrane (,,Sl. glasnik RS'' br.41/09 i 17/19); Pravilnik o opštim i posebnim uslovima higijene hrane i mikrobiološkim kriterijumima za hranu (,,Sl. glasnik RS'', br. 30/2024); Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i hrani za životinje (,,Sl. glasnik RS'', br.91/2022 i 26/2024). Pravilnik o kvalitetu voća, povrća i pečurki (,,Sl.list SFRJ", br.29/79, 53/87 i (,,Sl. list SCG", br. 31/2003 – dr. pravilnik), 56/2003 – dr. pravilnik i 4/2004 – dr. pravilnik i (,,Sl. glasnik RS'' br. 16/2024- dr. pravilnik). Pravilnik o kvalitetu proizvoda od voća, povrća i pečurki i pektinskih preparata (,,Sl.list SFRJ“, br.1/79, 20/82, 39/89 – dr. Pravilnik, 74/90 i 46/91 – dr. pravilnik, (,,Sl.list SRJ“, br. 33/95) – dr. pravilnik i 58/95, (,,Sl.list SCG“, br. 56/2003) – dr. Pravilnik 4/2004 – dr. pravilnik i 12/2005 – dr. pravilnik (,,Sl.glasnik RS“, br.43/2013) – dr. pravilnik, 72/2014 – dr. pravilnik i 101/2015 - dr. pravilnik). 3. Posebni zahtevi za kvalitet, pakovanje i deklarisanje: Standardni kvalitet. - Jabuka (ajdared, jonagol, zlatni delišes, crveni delišes) standardni kvalitet. – ambalaža drvena gajba. - Breskva- standardni kvalitet. – ambalaža drvena gajba. - Beli luk - pakovanje u neoštećenim i čistim mrežastim džakovima 5/1; - Crni luk - pakovanje u neoštećenim i čistim mrežastim džakovima 20/1; 10/1; - Krompir (beli, crveni) - pakovanje u neoštećenim i čistim mrežastim džakovima 25/1; - Kupus (beli, crveni) - džak od jute čist i bez mehaničkog oštećenja; - Šargarepa - pakovanje u neoštećenim i čistim mrežastim, pvc džakovima 10/1; - Pasulj (tetovac, gradištanac) - džak od jute 50/1; 25/1 čist i bez mehaničkog oštećenja; NAPOMENA: Svi navedeni proizvodi moraju biti proizvodi I klase. 4. Zahtevi za skladištenje, transport i distribuciju: Skladištenje, transport i distribucija obavljaju se na način kojim će se očuvati kvalitet proizvoda u transportnom izolovanom vozilu. Čuvanje na sobnoj temperaturi u magacinskim prostorijama u plusnim komorama. 5. Dinamika i mesto isporuke: Isporuka po dinamici Naručioca,Franko magacini naručioca. ● Kvalitet - Kvalitet ponuđenih dobara koja se isporučuju, moraju u svemu odgovarati naznačenim karakteristikama i kvalitetu, datim u Obrascu vrste, tehničke karakteristike (specifikacije), kvalitet, količina i opis dobara, način sprovođenja kontrole i obezbeđivanja garancije kvaliteta, rok i mesto isporuke dobara, u skladu sa obavezujućim standardima za tu vrstu proizvoda i drugim pozitivnim propisima. ● Način sprovođenja kontrole i obezbeđivanja garancije kvaliteta - Dostava predmetnih dobara vrši se isključivo magacioneru, u dogovorenom terminu, u toku radnog vremena. Magacioner vrši kontrolu prijema robe, kvaliteta i kvantiteta namirnica i da li je dostavljena obavezna preteća dokumentacija za isporučene namirnice (deklaracije, potvrde o ispravnosti i dr.). Dobra koja su predmet ove nabavke moraju biti upakovana u originalnoj proizvođačkoj ambalaži koja odgovara tehnološkim zahtevima za prehrambene proizvode i transportovana odgovarajućim vozilom. Svi uočeni kvalitativni i kvantitativni nedostaci pri prijemu, konstatovaće se posebnim komisijskim zapisnikom koji potpisuje komisija naručioca i predstavnik privrednog subjekta koji vrši isporuku. ● Rok isporuke dobara - Rok isporuke dobara određuje naručilac i isti ne može biti duži od 1 (jednog) dana od dana upućivanja svakog pojedinačnog zahteva naručioca po prijemu narudžbenice. Isporuka dobara po dobijanju naloga vršiće se u skladu sa dinamikom koju utvrđuje Naručilac svakog radnog dana u periodu od 07 - 09 časova. ● Mesto isporuke dobara - Isporuka predmetnih dobara je Franko magacini naručioca, na adresama: Kazneno popravni zavod u Nišu, Naselje Milka Protić, II ulica broj 20 magacin osuđeničke kuhinje ili magacin hladnjača i komora na ekonomiji Medoševac ,ulica Jove Nedina bb prema uputstvu kupca iz narudžbenice. . ● Dinamika isporuke dobara – Dinamika isporuke je svakim radnim danom, po trebovanju naručioca. Isporuka dobara se vrši sukcesivno u toku godine, po posebnom trebovanju naručioca. Ponuđač je dužan da prihvati dinamiku isporuke dobara određenu od strane naručioca ukoliko je trebovanje izdato u skladu sa ugovorom. Naručilac ima pravo da blagovremeno promeni dinamiku isporuka. ● Garancija kvaliteta dobara - Ponuđač je dužan da garantuje za kvalitet isporučenih dobara. Za sva dobra prilikom isporuke moraju biti priložene propisane deklaracije, sertifikati, atesti ili uputstva za upotrebu, potvrde o ispravnosti, ukoliko je propisima određeno njihovo obavezno izdavanje. Tehnicka specifikacija - partija 4 MLEKO I MLECNI PROIZVODI 2026 izmena.docx REPUBLIKA SRBIJA MINISTARSTVO PRAVDE UPRAVA ZA IZVRŠENJE KRIVIČNIH SANKCIJA KAZNENO-POPRAVNI ZAVOD U NIŠU TEHNIČKA SPECIFIKACIJA I OPIS DOBARA ZA JAVNU NABAVKU 0008-2026 PARTIJA 4 – MLEKO I MLEČNI PROIZVODI R.br. NAZIV DOBRA Jed. mere Količina 1. Mleko kravlje 2,8% mm, 1/1 polipak lit. 10.000 2. Jogurt 2,8% mm, plastična čaša 180 gr. neto količina kom. 90.000 3. Kisela pavlaka 20% mm, 700 gr. kom. 1.000 4. Sitan sir, kravlji, 45% mm 1/1; 10/1; kg. 15.000 5. Mladi sir kriška, kravlji min.25% mm 1/1; 5/1 kg. 200 6. Zdenka sir 140 gr. (pakovanje 8 kom x17,5 gr.) pak. 4.000 Organoleptičke karakteristike: - Mleko 2,8 % mm 1/1 u polipak kesama - ujednačeno neprozirne, bele do žućkaste boje, tečne konzistencije, karekterističnog mirisa i ukusa za kravlje mleko; - Jogurt 2,8% mm u plastičnoj čaši 180 gr neto količina , - gusto tečne konzistencije, bele do žućkaste boje svojstvenog mirisa i prijatno kiselog ukusa; - Kisela pavlaka 20% mm pakovanje 700 grama, - fermentisani mlečni proizvod sa jogurtnom kulturom, karakterističnog kiselkastog ukusa. - Sir sitan, kravlji, rinfuz, minimum 45% mm- ujednačene ravnomerno bele boje sa nijansom žućkaste boje, umereno slanog ukusa i suve konzistencije, prijatnog karakterističnog kiselo mlečnog ukusa i mirisa. - Mladi sir, kravlji, min.25% mm – sveži, meki, beli sir, polumasni, blagog ukusa, bez zrenja i sa niskim sadržajem soli. - Zdenka sir 140 gr.- minum 40% mm - Polutvrdi topljeni sir za mazanje, minimum suve materije 30%. 2) Fizičko hemijske karakteristike-prema standardima iz tačke 2. 3) Mikrobiološki kriterijumi - prema standardima iz tačke 2. Naručilac zadržava pravo da od najpovoljnijeg ponuđača zahteva, da dostavi u primerenom roku, deklaracije ili izveštaje o ispitivanju dobara, kojim se dokazuje da su ponuđena dobra u skladu sa tehničkom specifikacijom. 2. Veze sa standardima: Zakon o bezbednosti hrane (,,Sl. glasnik RS'' br. 41/09 i 17/19); Pravilnik o kvalitetu proizvoda od mleka i starter kultura (,,Sl. glasnik RS'' 33/2010, 69/2010, 43/2013– dr. pravilnik i 34/2014); Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za mleko, mlečne proizvode, kompozitne mlečne proizvode i starter kulture (,,Sl. list SRJ'' br. 26 / 2002, ,,Sl. list SCG'' br. 56 / 2003 i dr. pravilnik 4 / 2004 i dr.pravilnik 5/2004 i Službeni glasnik, 21/2009 – dr. pravilnik i 33/2010 – dr. pravilnik); Pravilnik o deklarisanju i označavanju upakovanih proizvoda (,,Sl. list SCG'' br. 4 / 04, 12/04 i 48 /04); Pravilnik o deklarisanju, označavanju i reklamiranju hrane (Službeni glasnik RS, 19/2017, 16/2018, 17/2020, 118/2020, 17/2022, 23/2022, 30/2022 i 61/2024-dr. pravilnik); Pravilnik o kvalitetu i uslovima upotrebe aditiva u namirnicima i drugim zahtevima za aditive i druge mešavine (,,Sl. list SCG ''br. 56/2003 i 4/2004 – dr. pravilnik, 5/2004 – ispr. i 16/2005); Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za kako-proizvode, čokoladne proizvode, proizvode slične čokoladnim i krem proizvode (Sl. gl. SCG 1/2005, Sl. gl. RS 43/2013 i dr. pravilnik); Pravilnik o aromama (Sl.glasnik 52/2018). Pravilnik o opštim i posebnim uslovima higijene hrane i mikrobiološkim kriterijumima za hranu (,,Sl. glasnik RS'', br. 30/2024); Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i hrani za životinje (,,Sl. glasnik RS'', br.91/2022 i 26/2024). Posebni zahtevi za kvalitet, pakovanje i deklarisanje: Standardni kvalitet, da ponuđač i proizvođač poseduje sertifikat HACCP standarda. (dokaz: Sertifikat HACCP ili odgovarajući standard koji glasi na ponuđača ponuđenih dobara, ukoliko ponuđač nije proizvođač onda treba da glasi i na proizvođača ponuđenih dobara, a ukoliko su ponuđena dobra iz uvoza na uvoznika, odnosno prerađivača-privredni subjekt koji uvozi i skladišti ili prerađuje ponuđena dobra. Ukoliko ponuđač nudi dobra više različitih proizvođača mora priložiti, pored svog sertifikata, i odgovarajući sertifikat za svakog pojedinačno.) - Mleko 2,8% mm - 1/1 u tetrapak kesama pakovano u originalnoj ambalaži koja je čista i neoštećena upakovano u čistoj i neoštećenoj transportnoj pvc gajbi; - Jogurt 2,8% mm, 180 gr, plastična čaša - upakovan u odgovarajućoj, namenskoj PVC ambalaži koja je čista i neoštećena; - Kisela pavlaka 20% mm pakovanje 700 gr. - fermentisani mlečni proizvod sa jogurtnom kulturom, karakterističnog kiselkastog ukusa. - Sir sitan – kravlji, min. 45%mm, rinfuz, 10/1 - upakovan u odgovarajuću PVC ambalažu pogodnu za transport. Deklaracija proizvoda je uredna sa: nazivom proizvoda, sastavom, datumom proizvodnje, rokom trajanja, uslovima uskladištenja i nazivom proizvođača; - Mladi sir, kravlji, min.25% mm, rinfuz, 5/1 – upakovan u odgovarajuću plastičnu ambalažu pogodnu za transport. Deklaracija proizvoda je uredna sa: nazivom proizvoda, sastavom, datumom proizvodnje, rokom trajanja, uslovima uskladištenja i nazivom proizvođača; - Zdenka sir –min. 40% mm, 140 gr. Pakovanje 8/1 (8 komada po 17,5 gr u pakovanju). Deklaracija proizvoda je uredna sa: nazivom proizvoda, sastavom, datumom proizvodnje, rokom trajanja, uslovima uskladištenja i nazivom proizvođača; 4. Zahtevi za skladištenje, transport i distribuciju: Skladištenje u namenskim rashladnim komorama za mleko i mlečne proizvode na temperaturi do +8 S. Transport namenskim vozilom koje poseduje rashladni uređaj; 5. Dinamika i mesto isporuke: Isporuka po dinamici Naručioca, Franko magacin naručioca. ● Kvalitet - Kvalitet ponuđenih dobara koja se isporučuju, moraju u svemu odgovarati naznačenim karakteristikama i kvalitetu, datim u Obrascu vrste, tehničke karakteristike (specifikacije), kvalitet, količina i opis dobara, način sprovođenja kontrole i obezbeđivanja garancije kvaliteta, rok i mesto isporuke dobara, u skladu sa obavezujućim standardima za tu vrstu proizvoda i drugim pozitivnim propisima. Rok trajanja prehrambenih proizvoda u momentu isporuke mora biti najmanje 50 % od deklarisanog roka trajanja. ●Način sprovođenja kontrole i obezbeđivanja garancije kvaliteta - Dostava predmetnih dobara vrši se isključivo magacioneru u dogovorenom terminu u toku radnog vremena. Magacioner vrši kontrolu prijema robe, kvaliteta i kvantiteta namirnica i da li je dostavljena obavezna preteća dokumentacija za isporučene namirnice (deklaracije, potvrde o ispravnosti i dr.). Dobra koja su predmet ove nabavke moraju biti upakovana u originalnoj proizvođačkoj ambalaži koja odgovara tehnološkim zahtevima za prehrambene proizvode i transportovana odgovarajućim vozilom. Svi uočeni kvalitativni i kvantitativni nedostaci pri prijemu, konstatovaće se posebnim komisijskim zapisnikom koji potpisuje komisija naručioca i predstavnik privrednog subjekta koji vrši isporuku. ●Rok isporuke dobara- Rok isporuke dobara određuje naručilac i isti ne može biti duži od 1 (jednog) dana od dana upućivanja svakog pojedinačnog zahteva naručioca po prijemu narudžbenice. Isporuka dobara po dobijanju naloga vršiće se u skladu sa dinamikom koju utvrđuje Naručilac svakog radnog dana u periodu od 07 - 09 časova. ●Mesto isporuke dobara - Isporuka predmetnih dobara je Franko magacini naručioca, na adresama: Kazneno popravni zavod u Nišu, Naselje Milka Protić, II ulica broj 20, magacin osuđeničke kuhinje ili magacin hladnjača i komora na ekonomiji Medoševac, ulica Jove Nedina bb prema uputstvu kupca iz narudžbenice. ● Dinamika isporuke dobara – Dinamika isporuke je svakim radnim danom, po trebovanju naručioca. Isporuka dobara se vrši sukcesivno u toku godine, po posebnom trebovanju naručioca. Ponuđač je dužan da prihvati dinamiku isporuke dobara određenu od strane naručioca ukoliko je trebovanje izdato u skladu sa ugovorom. Naručilac ima pravo da blagovremeno promeni dinamiku isporuka. ● Garancija kvaliteta dobara - Ponuđač je dužan da garantuje za kvalitet isporučenih dobara.Za sva dobra prilikom isporuke moraju biti priložene propisane deklaracije, sertifikati, atesti ili uputstva za upotrebu, potvrde o ispravnosti, ukoliko je propisima određeno njihovo obavezno izdavanje. Tehnicka specifikacija - partija 5 BRAŠNO I TESTENINE 2026 izmena.docx REPUBLIKA SRBIJA MINISTARSTVO PRAVDE UPRAVA ZA IZVRŠENJE KRIVIČNIH SANKCIJA KAZNENO-POPRAVNI ZAVOD U NIŠU TEHNIČKA SPECIFIKACIJA I OPIS DOBARA ZA JAVNU NABAVKU 0008-2026 PARTIJA 5- BRAŠNO I TESTENINE R.br. Naziv dobra Jedinica mere Količina 1. Brašno T-500, 25/1 kg 280.000 2. Brašno T-850, 25/1 kg 8.000 3. Kukuruzno brašno, 25/1; 5/1 kg 5.000 4. Aditiv za pekarstvo, 10/1 kg 1.000 5. Makarona cevčica sa jajima 10/1 kg 6.000 6. Makarona cevčica posna 10/1 kg 600 7. Testenina-fida za supu sa jajima 0,500 kg. 50 OPIS DOBARA BRAŠNO Organoleptičke karakteristike: - Pšenično brašno - T-500 je proizvod brašnaste strukture karakteristične bele boje; proizvod je svojstvenog mirisa i ukusa; bez prisustva živih ili mrtvih insekata, skladišnih štetočina, dlaka ili izmeta glodara. Kvalitet brašna se utvrđuje probom pečenja. - Pšenično brašnoTIP 850 je proizvod brašnaste strukture karakteristične sivkaste boje; proizvod je svojstvenog mirisa i ukusa; bez prisustva živih ili mrtvih insekata, skladišnih štetočina, dlaka ili izmeta glodara. Kvalitet brašna se utvrđuje probom. 2) Fizičko hemijske karakteristike-prema standardima iz tačke 2. 3) Mikrobiološki kriterijumi –prema standardima iz tačke 2. Naručilac zadržava pravo da od najpovoljnijeg ponuđača zahteva, da dostavi u primerenom roku, deklaracije ili izveštaje o ispitivanju dobara, kojim se dokazuje da su ponuđena dobra u skladu sa tehničkom specifikacijom. 2. Veze sa standardima Zakon o bezbednosti hrane (,,Sl. glasnik RS'',br.41/09 i 17/19); Pravilnik o opštim i posebnim uslovima higijene hrane i mikrobiološkim kriterijumima za hranu (,,Sl. glasnik RS'', br. 30/2024); Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i hrani za životinje (,,Sl. glasnik RS'', br.91/2022 i 26/2024). Pravilnik o kvalitetu žita, mlinskih i pekarskih proizvoda, testenina i brzo smrznutih testa (,,Sl. glasnik RS'' br. 68/2016 i br. 56/2018). 3. Posebni zahtevi za kvalitet, pakovanje i deklarisanje: Standardni kvalitet, da ponuđač i proizvođač poseduje sertifikat HACCP standarda. (dokaz: Sertifikat HACCP ili odgovarajući standard koji glasi na ponuđača ponuđenih dobara, ukoliko ponuđač nije proizvođač onda treba da glasi i na proizvođača ponuđenih dobara, a ukoliko su ponuđena dobra iz uvoza na uvoznika, odnosno prerađivača-privredni subjekt koji uvozi i skladišti ili prerađuje ponuđena dobra. Ukoliko ponuđač nudi dobra više različitih proizvođača mora priložiti, pored svog sertifikata, i odgovarajući sertifikat za svakog pojedinačno.) Upakovan proizvod u originalnom pakovanju (u papirnim džakovima od 25 kg) Deklaracija proizvoda je uredna i sadrži: sastav, uslovi čuvanja, datum proizvodnje i rok trajanja, naziv proizvođača - utisnuti na ambalaži. Kvalitet je standardan. 4. Skladištenje, transport i distribucija: - Skladištenje, transport i distribucija se obavljaju na način kojim će se očuvati kvalitet proizvoda u transportnom izolovanom vozilu; - Čuvanje na sobnoj temperaturi u suvom i provetrenom magacinu, na paletama udaljenim od zidova. 5. Dinamika i mesto isporuke: Isporuka po dinamici Naručioca, Franko magacin naručioca. PROIZVODI OD KUKURUZNOG BRAŠNA 1. Organoleptičke karakteristike: - Kukuruzno brašno je proizvod brašnaste strukture karakteristične žute boje; proizvod je svojstvenog svežeg mirisa bez tragova mirisa plesni i užeglosti i ukusa koji je malo sladunjav i osvežavajući. Opipom se osećaju zrnasti delovi - nesmeju da se stvaraju grudvice; bez prisustva živih ili mrtvih insekata, skladišnih štetočina, dlaka ili izmeta glodara. Kvalitet brašna se utvrđuje probom kuvanja-pečenja. 2) Fizičko hemijske karakteristike-prema standardima iz tačke 2. 3) Mikrobiološki kriterijumi –prema standardima iz tačke 2. 2. Veze sa standardima Zakon o bezbednosti hrane (,,Sl. glasnik RS'',br.41/09 i 17/19); Pravilnik o opštim i posebnim uslovima higijene hrane i mikrobiološkim kriterijumima za hranu (,,Sl. glasnik RS'', br. 30/2024); Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i hrani za životinje (,,Sl. glasnik RS'', br.91/2022 i 26/2024). Pravilnik o kvalitetu žita, mlinskih i pekarskih proizvoda, testenina i brzo smrznutih testa (,,Sl. glasnik RS'' br. 68/2016 i br. 56/2018). 3. Posebni zahtevi za kvalitet, pakovanje i deklarisanje: Standardni kvalitet. Da proizvođač poseduje HACCP standard. Upakovan proizvod u originalnom pakovanju (kukuruzno brašno –5/1 ili 25/1 kg u plastificaranim papirnim džakovima od 5 ili 25 kg.). Deklaracija proizvoda je uredna i sadrži: sastav, uslovi čuvanja, datum proizvodnje i rok trajanja i naziv proizvođača - utisnuti na ambalaži. 4. Zahtevi za skladištenje, transport i distribuciju: - Skladištenje, transport i distribucija se obavljaju na način kojim će se očuvati kvalitet proizvoda u transportnom izolovanom vozilu; - Čuvanje na sobnoj temperaturi u suvom i provetrenom magacinu, na paletama udaljenim od zidova. 5. Dinamika i mesto isporuke: Isporuka po dinamici Naručioca, Franko magacin naručioca. TESTENINE 1. Organoleptičke karakteristike: - Makarona sa jajima, makarona bez jaja - je proizvod karakterističnog izgleda u vidu cevčica, ali može imati i druge oblike; - Testenina-fida za supu sa jajima je proizvod karakterističnog izgleda u vidu gnezda, ali može imati i druge oblike; Sve testenine moraju imati boju svojstvenu toj grupi proizvoda - (boja je svetlo žuta i potiče od prirodnih namirnica ) da nisu obojene veštačkom bojom. Suva testenina ne sadrži više od 13% vode, niti više od 1% kuhinjske soli, da su otporne na kidanje i da ne smeju sadržavati tragove plesni i mehaničkog oštećenja. Testenina za supu je u vidu laganih i elastičnih niti, koja se brzo kuva. 2) Fizičko hemijske karakteristike-prema standardima iz tačke 2. 3) Mikrobiološki kriterijumi –prema standardima iz tačke 2. 2. Veze sa standardima Zakon o bezbednosti hrane (,,Sl. glasnik RS'',br.41/09 i 17/19); Pravilnik o opštim i posebnim uslovima higijene hrane i mikrobiološkim kriterijumima za hranu (,,Sl. glasnik RS'', br. 30/2024); Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i hrani za životinje (,,Sl. glasnik RS'', br.91/2022 i 26/2024). Pravilnik o kvalitetu žita, mlinskih i pekarskih proizvoda, testenina i brzo smrznutih testa (,,Sl. glasnik RS'' br. 68/2016 i br. 56/2018). 3. Posebni zahtevi za kvalitet, pakovanje i deklarisanje: Standardni kvalitet. Da proizvođač poseduje HACCP standard. Upakovan proizvod u originalnom pakovanju u pvc ambalaži od 10kg i kartonskoj kutiji. Deklaracija proizvoda je uredna i sadrži: sastav, uslovi čuvanja, datum proizvodnje i rok trajanja i naziv proizvođača - utisnuti na ambalaži. 4. Zahtevi za skladištenje, transport i distribuciju: - Skladištenje, transport i distribucija se obavljaju na način kojim će se očuvati kvalitet proizvoda u transportnom izolovanom vozilu; - Čuvanje na sobnoj temperaturi u suvom i provetrenom magacinu, na paletama udaljenim od zidova. 5. Dinamika i mesto isporuke: Isporuka po dinamici Naručioca, Franko magacin naručioca. ADITIV ZA PEKARSTVO 2. Veze sa standardima Zakon o bezbednosti hrane (,,Sl. glasnik RS'',br.41/09 i 17/19); Pravilnik o opštim i posebnim uslovima higijene hrane i mikrobiološkim kriterijumima za hranu (,,Sl. glasnik RS'', br. 30/2024); Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i hrani za životinje (,,Sl. glasnik RS'', br.91/2022 i 26/2024). Pravilnik o kvalitetu i upotrebi aditiva u namirnicama i o drugim zahtevima za aditive i njihove mešavine (,,Sl.list SCG'' br. 56/2003, 4/2004 –dr. pravilnik, 5/2004 -ispr. i 16/2005). 3. Posebni zahtevi za kvalitet, pakovanje i deklarisanje: Standardni kvalitet. Da proizvođač poseduje HACCPstandard. Upakovan proizvod u originalnom pakovanju (u dvoslojnim natron vrećama sa polietilenskim uloškom od 10 kg.). Deklaracija proizvoda je uredna i sadrži: sastav (sredstvo protiv zgrudvavanja E170, emullgator E472, enzime (amilaze i lipaze) i antioksidans E300, uslovi čuvanja, datum proizvodnje i rok trajanja, naziv proizvođača - utisnuti na ambalaži. 4. Zahtevi za skladištenje, transport i distribuciju: - Skladištenje, transport i distribucija se obavljaju na način kojim će se očuvati kvalitet proizvoda u transportnom izolovanom vozilu; - Čuvanje na sobnoj temperaturi u suvom i provetrenom magacinu, na paletama udaljenim od zidova. 5. Dinamika i mesto isporuke: Isporuka po dinamici Naručioca, franko magacini naručioca. ● Kvalitet - Kvalitet ponuđenih dobara koja se isporučuju, moraju u svemu odgovarati naznačenim karakteristikama i kvalitetu, datim u Obrascu vrste, tehničke karakteristike (specifikacije), kvalitet, količina i opis dobara, način sprovođenja kontrole i obezbeđivanja garancije kvaliteta, rok i mesto isporuke dobara, u skladu sa obavezujućim standardima za tu vrstu proizvoda i drugim pozitivnim propisima. Rok trajanja prehrambenih proizvoda u momentu isporuke mora biti najmanje 50 % od deklarisanog roka trajanja. ●Način sprovođenja kontrole i obezbeđivanja garancije kvaliteta - Dostava predmetnih dobara vrši se isključivo magacioneru, u dogovorenom terminu, u toku radnog vremena. Magacioner vrši kontrolu prijema robe, kvaliteta i kvantiteta namirnica i da li je dostavljena obavezna preteća dokumentacija za isporučene namirnice (deklaracije, potvrde o ispravnosti i dr.). Dobra koja su predmet ove nabavke moraju biti upakovana u originalnoj proizvođačkoj ambalaži koja odgovara tehnološkim zahtevima za prehrambene proizvode i transportovana odgovarajućim vozilom. Svi uočeni kvalitativni i kvantitativni nedostaci pri prijemu, konstatovaće se posebnim komisijskim zapisnikom koji potpisuje komisija naručioca i predstavnik privrednog subjekta koji vrši isporuku. ●Rok isporuke dobara Rok isporuke dobara određuje naručilac i isti ne može biti duži od 1 (jednog) dana od dana upućivanja svakog pojedinačnog zahteva naručioca po prijemu narudžbenice. Isporuka dobara po dobijanju naloga vršiće se u skladu sa dinamikom koju utvrđuje Naručilac svakog radnog dana u periodu od 07 - 09 časova. ●Mesto isporuke dobara - Isporuka predmetnih dobara je Franko magacini naručioca, na adresama: Kazneno popravni zavod u Nišu, Naselje Milka Protić II ulica broj 20, magacin osuđeničke kuhinje ili magacin hladnjača i komora na ekonomiji Medoševac, ulica Jove Nedina bb prema uputstvu kupca iz narudžbenice. ● Dinamika isporuke dobara – Dinamika isporuke je svakim radnim danom, po trebovanju naručioca. Isporuka dobara se vrši sukcesivno u toku godine, po posebnom trebovanju naručioca. Ponuđač je dužan da prihvati dinamiku isporuke dobara određenu od strane naručioca ukoliko je trebovanje izdato u skladu sa ugovorom. Naručilac ima pravo da blagovremeno promeni dinamiku isporuka. ● Garancija kvaliteta dobara - Ponuđač je dužan da garantuje za kvalitet isporučenih dobara.Za sva dobra prilikom isporuke moraju biti priložene propisane deklaracije, sertifikati, atesti ili uputstva za upotrebu, potvrde o ispravnosti, ukoliko je propisima određeno njihovo obavezno izdavanje. Tehnicka specifikacija - partija 6 MASNOCE 2026 izmena.docx REPUBLIKA SRBIJA MINISTARSTVO PRAVDE UPRAVA ZA IZVRŠENJE KRIVIČNIH SANKCIJA KAZNENO-POPRAVNI ZAVOD U NIŠU TEHNIČKA SPECIFIKACIJA I OPIS DOBARA ZA JAVNU NABAVKU 0008-2026 PARTIJA 6 – MASNOĆE R.br. NAZIV DOBRA Jed. mere Količina 1. Stoni margarinski namaz za kolače sa min. 75% mlečne masti, pakovanje 0,5; 0,250; kg 5.000 2. Suncokretovo ulje pakovanja 5/1; 1/1; l 7.000 3. Majonez, pakovanje kantica 3/1 l 2.100 Opis namirnica 1. a) Organoleptičke karakteristike: - Stoni margarinski namaz za kolače je proizvod čvrste konzistencije, belo-žute boje, karakterističnog mirisa i ukusa, sa minimalno 75 % masti i maksimalno 1% transmasnih kiselina; - Rafinisano suncokretovo ulje je tečne konzistencije, žućkaste boje, karakterističnog mirisa i ukusa bez tragova užeglosti; - Majonez suncokretovo ulje, min. 60%, voda, žumance min 6%, senf (voda, bela slačica, šećer, kuhinjska so, sirćetna kiselina, začini, regulator kiselosti-limunska kiselina, arome-celer, slačica, antioksidans E 385) b) Fizičko hemijske karakteristike - prema standardima iz tačke 2. c) Mikrobiološki kriterijumi - prema standardima iz tačke 2. Naručilac zadržava pravo da od najpovoljnijeg ponuđača zahteva, da dostavi u primerenom roku, deklaracije ili izveštaje o ispitivanju dobara, kojim se dokazuje da su ponuđena dobra u skladu sa tehničkom specifikacijom. 2. Veza sa propisima: Zakon o bezbednosti hrane (,,Sl. glasnik RS'',br. 41/09 i 17/19); Pravilnik o kvalitetu proizvoda od voća, povrća i pečurki i pektinskih preparata (,,Sl. list SFRJ“, BR. 1/79, 20/82, 39/89 – dr. Pravilnik, 74/90 i 46/91 – dr. pravilnik, ,,Sl. list SRJ“, br. 33/95 – dr. pravilnik i 58/95, ,,Sl. list SCG“, br. 56/2003 – dr. Pravilnik, ,,Sl. list SRJ“, BR. 33/95 – dr. pravilnik i 58/95, ,,Sl. list SCG“, br. 56/2003 – dr. pravilnik, 4/2004 – dr. pravilnik i 12/2005 – dr. pravilnik i ,,Sl. glasnik RS“, br. 43/2013 – dr. pravilnik, 72/2014 – dr. pravilnik i 101/2015 - dr. pravilnik). Pravilnik o opštim i posebnim uslovima higijene hrane i mikrobiološkim kriterijumima za hranu (,,Sl. glasnik RS'', br. 30/2024); Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i hrani za životinje (,,Sl. glasnik RS'', 26/2024, 75/2026). Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za jestiva biljna ulja i masti, margarin i druge masne namaze, majonez i srodne proizvode (,,Sl. list SCG'',br. 23/2006 i ,,Sl. glasnik RS'' br. 43/2013- dr. pravilnik). 3. Posebni zahtevi za kvalitet, pakovanje i deklarisanje: Standardni kvalitet, da ponuđač i proizvođač poseduje sertifikat HACCP standarda. (dokaz: Sertifikat HACCP ili odgovarajući standard koji glasi na ponuđača ponuđenih dobara, ukoliko ponuđač nije proizvođač onda treba da glasi i na proizvođača ponuđenih dobara, a ukoliko su ponuđena dobra iz uvoza na uvoznika, odnosno prerađivača-privredni subjekt koji uvozi i skladišti ili prerađuje ponuđena dobra. Ukoliko ponuđač nudi dobra više različitih proizvođača mora priložiti, pored svog sertifikata, i odgovarajući sertifikat za svakog pojedinačno.) Upakovan proizvod u originalnom pakovanju . - Stoni margarinski namaz za kolače u alu-foliji od 250 gr. i 500 gr. i kartonskoj kutiji; - Suncokretovo ulje u plastičnoj flaši od 1 l. ili 5 l.; - Majonez upakovan u kanticu od 3 l u trasnportoj kartonskoj kuitiji Deklaracija proizvoda je uredna i sadrži: sastav, uslove čuvanja, datum proizvodnje i rok trajanja, naziv proizvođača - utisnuti na ambalaži. 4. Zahtevi za skladištenjem, transport i distribuciju: Skladištenje na sobnoj temperaturi u adekvatnim magacinima. Transport namenskim vozilom. 5. Kvalitet dobara koja se isporučuju: Kvalitet ponuđenih dobara koja se isporučuju, mora u svemu odgovarati naznačenim karakteristikama i kvalitetu, datim u Obrascu vrste, tehničke karakteristike (specifikacije), kvalitet, količina i opis dobara, način sprovođenja kontrole i obezbeđivanja garancije kvaliteta, rok i mesto isporuke dobara, u skladu sa obavezujućim standardima za tu vrstu proizvoda i drugim pozitivnim propisima. (Rok trajanja prehrambenih proizvoda u momentu isporuke mora biti najmanje 50 % od deklarisanog roka trajanja). 6. Garancija kvaliteta dobara: Ponuđač je dužan da garantuje za kvalitet isporučenih dobara. Za sva dobra prilikom isporuke moraju biti priložene propisane deklaracije, sertifikati, atesti ili uputstva za upotrebu, potvrde o ispravnosti, ukoliko je propisima određeno njihovo obavezno izdavanje. 7.Način sprovođenja kontrole i obezbeđivanja garancije kvaliteta: Dostava predmetnih dobara vrši se isključivo magacioneru, u dogovorenom terminu, u toku radnog vremena. Magacioner prilikom prijema vrši vrši kontrolu robe, kvaliteta i kvantiteta namirnica i da li je dostavljena obavezna prateća dokumentacija za isporučene namirnice (deklaracije, potvrde o ispravnosti i dr.). Dobra koja su predmet ove nabavke moraju biti upakovana u originalnoj proizvođačkoj ambalaži koja odgovara tehnološkim zahtevima za prehrambene proizvode i transportovana odgovarajućim vozilom. Svi uočeni kvalitativni i kvantitativni nedostaci pri prijemu, konstatovaće se posebnim komisijskim zapisnikom koji potpisuje komisija naručioca i predstavnik privrednog subjekta koji vrši isporuku. 8. Rok i dinamika isporuke dobara: Rok isporuke dobara određuje naručilac i isti ne može biti duži od 1 (jednog) dana od dana upućivanja svakog pojedinačnog zahteva naručioca po prijemu narudžbenice. Isporuka dobara po dobijanju naloga vršiće se u skladu sa dinamikom koju utvrđuje Naručilac svakog radnog dana u periodu od 07 - 09 časova. Isporuka dobara po dobijanju naloga vršiće se u skladu sa dinamikom koju utvrđuje Naručilac svakog radnog dana u periodu od 07 - 09 časova. Izabrani ponuđač - Dobavljač je u obavezi da prilikom svake isporuke određenog dobra iz specifikacije, dostavi labaratorijske izveštaje izdate od strane akreditovane labaratorije, o zdravstvenoj ispravnosti proizvoda, shodno uslovima propisanim Zakonom o bezbednosti hrane i pozitivnim propisima za sva dobra iz specifikacije. 9.Mesto isporuke dobara:Isporuka predmetnih dobara je Franko magacini naručioca, na adrese:“Kazneno popravni zavod“ u Nišu, Naselje Milka Protić II ulica broj 20, magacin osuđeničke kuhinje ili magacin hladnjača i komora na ekonomiji Medoševac ulica Jove Nedina bb prema uputstvu kupca iz narudžbenice.. Tehnicka specifikacija-partija 7 KONZERVIRANO VOCE I POVRCE 2026 izmena.docx REPUBLIKA SRBIJA MINISTARSTVO PRAVDE UPRAVA ZA IZVRŠENJE KRIVIČNIH SANKCIJA KAZNENO-POPRAVNI ZAVOD U NIŠU TEHNIČKA SPECIFIKACIJA I OPIS DOBARA ZA JAVNU NABAVKU 0008-2026 PARTIJA 7- KONZERVIRANO VOĆE I POVRĆE RB NAZIV DOBRA JM Planirana količina 1. Paprika list u konzervi od 5 kg. - neto plod minimalno 2,2 kg. kom 1800 2. Kiseli krastavac u konzervi od 5 kg. - neto plod minimalno 2,2 kg. kom 2800 3. Cvekla u konzervi od 5 kg. - neto plod minminimalno 2,2 kg. kom 2800 4 Paradajz pire PGU 1/1, 3/1, 5/1 kg 500 5. Marmelada mešana 3/1 kg 6000 6. Šampinjoni marinirani, rezani, PET ambalaža ili dojpak pakovanje, (neto plod) kg 200 7. Voćni sirup sok na rastvaranje 1/1 (višnja ,jagoda, kupina, narandža) l 600 OPIS DOBARA Organoleptičke karakteristike: - Paprika list u konzervi od 5 kg. -miris i ukus karakterističan za proizvod, da ne sadrži nejestive delove ploda i strane primese, bez prisustva truleži, da proizvod ne sadrži više od 2% od kuhinjsknje soli i više od 2% kiseline, marinada da bude bistra i količina neto ploda ne sme biti manja od 2,2 kg. - Kiseli krastavac u konzervi od 5 kg. - miris i ukus karakterističan za proizvod, da ne sadrži nejestive delove ploda i strane primese, celi plodovi, bez prisustva truleži, da proizvod ne sadrži više od 2% od kuhinjske soli i više od 2% kiseline, marinada da bude bistra i količina neto ploda ne sme biti manja od 2,2 kg. - Cvekla u konzervi od 5 kg. - miris i ukus karakterističan za proizvod, da ne sadrži nejestive delove ploda i strane primese, bez prisustva truleži, da proizvod ne sadrži više od 2% od kuhinjsknje soli i više od 2% kiseline, marinada da bude bistra i količina neto ploda ne sme biti manja od 2,2 kg. - Paradajz pire PGU (paradajz gusto ukuvani) u sastavu koncentrat paradajza, voda, skrob, šećer, kuhinjska so, limunska kiselina. - Marmelada mešana 3/1 - voćna mešavina raznog voća poput šljiva, krušaka, bresaka i kajsija, kao i šećera, limontusa i sredstva za želatiranje. Na 100 gr. proizvoda minimum 60% suve materije. - Šampinjoni marinirani, rezani, neto plod u plastičnoj ambalaži ili dojopak pakovanju kesi. - Voćni sirup sok na rastvaranje pet ambalaža 1/1. Sadržaj suve materije minimum 60%, voda, šećer, limunska kiselina, bazna sirovina za proizvodnju osvežavajućih bezalkoholnih pića sa ukusom (višnja, jagoda, kupina, narandža). Razblažen sa vodom u odnosu 1:6 daje piće karakterističnog ukusa, mirisa i boje. 2) Fizičko hemijske karakteristike prema standardima iz tačke 2. 3) Mikrobiološki kriterijumi prema standardima iz tačke 2. Naručilac zadržava pravo da od najpovoljnijeg ponuđača zahteva, da dostavi u primerenom roku, deklaracije ili izveštaje o ispitivanju dobara, kojim se dokazujeda su ponuđena dobra u skladu sa tehničkom specifikacijom. 2. Veza sa propisima: Zakon o bezbednosti hrane (,,Sl. glasnik RS'' br. 41/09 i 17/19); Pravilnik o kvalitetu proizvoda od voća, povrća i pečurki i pektinskih preparata (,,Sl. list SFRJ“, BR. 1/79, 20/82, 39/89 – dr. Pravilnik, 74/90 i 46/91 – dr. pravilnik, ,,Sl. list SRJ“, br. 33/95 – dr. pravilnik i 58/95, ,,Sl. list SCG“, br. 56/2003 – dr. Pravilnik, ,,Sl. list SRJ“, BR. 33/95 – dr. pravilnik i 58/95, ,,Sl. list SCG“, br. 56/2003 – dr. pravilnik, 4/2004 – dr. pravilnik i 12/2005 – dr. pravilnik i ,,Sl. glasnik RS“, br. 43/2013 – dr. pravilnik, 72/2014 – dr. pravilnik i 101/2015 - dr. pravilnik). Pravilnik o opštim i posebnim uslovima higijene hrane i mikrobiološkim kriterijumima za hranu (,,Sl. glasnik RS'', br. 30/2024); Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštit